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因為是低溫濃縮，不破壞蜂蜜營(yíng)養，濃縮后的蜜依然會(huì )結晶。

蜂蜜真空濃縮機利用在高真空狀態(tài)下降低水的沸點(diǎn)的原理，使蜂蜜中的水分快速蒸發(fā)出來(lái)，提高蜂蜜的濃度。設備同時(shí)具

有融化結晶、過(guò)濾殺菌，濃縮等功能，使蜂蜜能夠達到國家標準，并能長(cháng)期保存。設備由預熱罐、過(guò)濾器、濃縮罐、冷凝

器、真空泵等組成，采用自動(dòng)控制電加熱方式供熱，衛生方便，也可用鍋爐循環(huán)熱水加熱。設備材料均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，

罐體、管道內外均鏡面拋光處理，符合QS認證要求。設備操作簡(jiǎn)單，效率高，效果好，適用于中小型企業(yè)生產(chǎn)加工蜂蜜。

技術(shù)參數：

1 ．設備由預熱罐、過(guò)濾器、濃縮罐、冷凝器、回收罐、真空泵部件組成，結構緊湊，占地面積小。

2 ．冷卻系統采用自來(lái)水時(shí)，將自來(lái)水管道接到冷凝器的進(jìn)水口，冷凝器的出水口和真空泵的出水口連接下水道。冷卻系

統采用循環(huán)水，必須配備水箱和水泵。水箱的蓄水量在 2 噸以上，水泵功率為 0.37Kw 左右，水泵將水箱的水打到冷凝器

的進(jìn)水口，冷凝器和真空泵的出水口接回到水箱，使用水箱的水循環(huán)使用。

1 、在使用前應先清洗各個(gè)容器、管路和濾網(wǎng)。

2 、接好電源，并接好接地線(xiàn)；檢查各電器開(kāi)關(guān)，連線(xiàn)是否正常，以免損壞電機和其他電器元件。

3 、預熱罐、濃縮罐的夾層內加滿(mǎn)水，以防加熱器干燒；夾層出氣口嚴禁封閉；接好冷凝器的冷卻水管,冷卻水底進(jìn)高出。

4 、打開(kāi)預熱罐、濃縮罐加熱開(kāi)關(guān)，對夾層水溫進(jìn)行加熱，將溫控儀溫度設置在 90 ℃。然后把蜂蜜倒入預熱罐中進(jìn)行預

熱和化結晶。預熱過(guò)程中要不時(shí)的攪拌，同時(shí)注意蜂蜜的溫度。預熱溫度要求達到 55 ℃。

5 、當預熱罐中的蜂蜜溫度達到 55 ℃結晶體已完全融化時(shí)，此時(shí)濃縮罐夾層水溫也已經(jīng)達到 8 0 ℃，現在就可以把蜂蜜

抽到濃縮罐中進(jìn)行濃縮了。

6 、準備往濃縮罐進(jìn)蜂蜜前，先查看濃縮罐所有的閥門(mén)是否已經(jīng)全部關(guān)閉，再往冷凝器中通冷卻水，當冷凝器的出水口出

水時(shí)，再把真空泵進(jìn)水閥門(mén)開(kāi)啟一半，再開(kāi)啟泵電源開(kāi)關(guān)，然后緩慢打開(kāi)真空泵抽氣閥門(mén)。此時(shí)真空表讀數會(huì )上升，當濃

縮罐中的真空度達到 0.092Mpa 以上時(shí)，打開(kāi)預熱罐的出料閥門(mén)，再打開(kāi)濃縮罐的進(jìn)料閥（進(jìn)料閥不用全開(kāi)只需打開(kāi)一半

的大小），使蜂蜜經(jīng)過(guò)過(guò)濾器過(guò)濾，漸漸地進(jìn)入濃縮罐中。同時(shí)通過(guò)視鏡觀(guān)察進(jìn)料情況，當蜂蜜泡沫較多時(shí)，可關(guān)小或關(guān)

閉進(jìn)料閥門(mén)，等泡沫消除后再打開(kāi)閥門(mén)進(jìn)料。

7 、預熱罐與濃縮罐的容量相當，可以抽干預熱罐中的蜂蜜。當進(jìn)料完畢后關(guān)閉預熱罐出料閥門(mén)和濃縮罐進(jìn)料閥門(mén)，此時(shí)

應取樣檢測蜂蜜濃度（進(jìn)料過(guò)程中蜂蜜中的水分就已經(jīng)在蒸發(fā)），取樣方法是先打開(kāi)取樣口上閥門(mén)等待 10 秒鐘后再關(guān)閉

，再打開(kāi)取樣口下閥門(mén)，蜂蜜會(huì )流出少許供檢測。如濃度還差 2 度應繼續濃縮 25-30 分鐘。通過(guò)視鏡孔可觀(guān)察到罐內的

濃縮狀態(tài)，當沸騰的蜂蜜表面氣泡明顯減少，漸趨平穩時(shí)，說(shuō)明蜂蜜濃度提高，再取樣檢驗（由于取樣閥門(mén)里還留有上次

取樣的蜂蜜所以在二次取樣時(shí)應連續取樣 2 次，以第三次為準），合格后就可出料。在整個(gè)濃縮過(guò)程中冷卻水應不斷的供

應和真空泵一直要開(kāi)著(zhù)，冷卻水的溫度越低越好。在濃縮過(guò)程中排出的二次蒸汽經(jīng)過(guò)冷凝器被及時(shí)冷卻成水進(jìn)入回收罐。

8 、蜂蜜濃度達到標準后要停機出料了，此時(shí)先關(guān)閉真空泵抽氣閥門(mén)，再關(guān)閉真空泵電源和冷卻水水源，然后打開(kāi)放氣閥

把真空放掉，最后打開(kāi)出料口閥門(mén)出料。

9 、出料完畢應將回收罐中的蒸餾水放凈。

1 、注意用電安全，機殼要接地線(xiàn)，避免機殼上帶感應電或加熱管損壞使機殼帶電。

2 、注意預熱罐和濃縮罐夾層中水的液位，當低于彎頭時(shí)，加少許水到可見(jiàn)為止。這樣即避免加熱管干燒，又可使夾層加

熱面積最大。

3 、進(jìn)料時(shí)一定要注意物料的位置，避免起泡被抽出。

4 、濃縮過(guò)程中要注意冷卻水的溫度。若溫度升高，應及時(shí)更換，最好使用低于 25 ℃的冷卻水充分冷卻。

5 、真空泵在開(kāi)啟前和在工作中要保證水的供應。真空泵的用水量以真空泵出氣口有少量的出水為準。

6 、真空泵在開(kāi)啟前要先通水再開(kāi)啟真空泵電源再緩慢打開(kāi)真空泵進(jìn)氣閥門(mén)。停真空泵時(shí)要先關(guān)閉真空泵進(jìn)氣閥門(mén)再關(guān)閉

真空泵電源再關(guān)閉水源。

7 、回收罐中的冷凝水要及時(shí)排出，每濃縮一次排水—次。

8 、設備在不使用時(shí)應把總電源關(guān)閉，并清洗罐體。